||| Magazines
Sous la serre
Les ventes de fruits et légumes de serre sont passées de 146 M$ en 2019 à 159 M$ en 2020, selon Statistique Canada. « C’est quand même une croissance de près de 10 % en une année ! Et l’on (…)
Rassembler les producteurs
Spécialisé dans le web, cet amoureux du bien-manger a été créateur de sites mais aussi éleveur de canards avant de lancer la plateforme Maturin. Son objectif : accompagner les entreprises (…)
Influencer l’inflation
Le prix des denrées est sur toutes les lèvres et il a un impact dans les portefeuilles de tous sans exception. Quand nous décortiquons la nature de notre alimentation et de ce que nous consommons, (…)
Les pêcheries au Québec
Il y a des milliers d’années que le fleuve Saint-Laurent et ses affluents sont utilisés comme garde-manger et source de revenus par les populations qui fréquentent ses rives. On n’a qu’à songer au (…)
La passion du poisson
Par
« J’adore ce métier pour la variété de ses arrivages saisonniers : ses couleurs, ses formes et ses odeurs ! J’aime qu’il me mène à la rencontre des pêcheurs de la Gaspésie, d’un cultivateur (…)
La nouvelle ère de la circulaire
Elle a ses utilisateurs accros et ses farouches détracteurs : la circulaire, qui a quelques solutions de rechange, n’en finit pas de diviser les consommateurs.
Au printemps 2020, le détaillant (…)
Les nouveaux codes alimentaires
La traçabilité, et plus largement les notions de qualité, d’environnement et d’éthique, sont devenues des enjeux de la chaîne alimentaire. Réclamé par les consommateurs, exigé par de plus en plus (…)
Des huîtres à l’année
« On en mange depuis le Moyen Âge, et ça ne va pas se démoder ! » Le propriétaire de l’entreprise Oysters & Caviar, Francois-Xavier Dehédin, a vu les ventes d’huîtres exploser il y a déjà dix (…)
Alimenter la gestion de l’offre
Le système de gestion de l’offre a été mis en place en 1972 pour protéger le milieu agricole canadien contre les industries étrangères du lait, des oeufs et de la volaille. L’engouement pour (…)
C’est toi le gros, et moi le petit !
L’alimentation est un besoin, et les lieux où s’en procurer forment un service essentiel. Mais ces lieux sont segmentés dans une panoplie de concepts, d’offres, de présentations toujours en (…)
Consigner, mais à quel prix ?
Le projet de loi 65, qui vise à récupérer la quasi-totalité des contenants de boissons de 100 ml à 2 L, prévoit de mettre en vigueur la consigne élargie et modernisée dès décembre 2022. « La (…)
Annie Paquette : continuer l’histoire familiale de Pasquier
À 36 ans, Annie Paquette représente la troisième génération à diriger le magasin Pasquier de Saint-Jean-sur-Richelieu. Après avoir renouvelé l’image de l’épicerie et ouvert une nouvelle adresse, (…)
Exploiter les possibilités post-covid !
La pandémie a bouleversé le paysage du commerce de détail… et créé des possibilités !
Fin février, la firme AC Nielsen organisait un webinaire pour dévoiler ses derniers chiffres concernant les (…)
Le magasin général, petite histoire d’une institution populaire
Au Québec, un magasin général est un commerce de détail qui dessert la population d’une petite ville, d’un village ou d’une zone rurale. On utilise « général » au sens de « polyvalent » : non (…)
