Les fibres, la prochaine grande tendance alimentaire
Un mot clic #fibremaxxing se répand sur les réseaux sociaux depuis plus d’un an. Cette tendance, poussée par de nombreux influenceurs de la nutrition, se fonde sur les vertus prétendues de manger 100 g de fibres par jour. Un cas extrême qui s’appuie sur des bases scientifiques douteuses, mais qui représente une tendance qui semble s’implanter pour de bon : les fibres ont la cote !
Selon une analyse menée par la firme d’analyse de marché Grand View Research, le marché nord-américain des aliments supplémentés en fibres devrait croître en moyenne de 7,4 % par année entre 2026 et 2033.
Ainsi, si ce type de produit demeure relativement peu populaire pour l’instant, puisque seulement 30 % de la population en achète, et que la majorité des fibres consommées provient toujours des légumes et des noix, la donne pourrait changer.
Combler un manque
L’un des principaux facteurs qui devraient stimuler la consommation de produits supplémentés en fibres est relativement simple, selon les experts. Ici comme ailleurs, la plupart des gens sont loin de consommer la quantité de fibres recommandée par les instituts de santé publique.
Au Canada, le Guide alimentaire recommande de consommer environ 25 g de fibres pour les femmes et 38 g pour les hommes, alors que la moyenne de la population consomme plutôt autour de 15 g par jour. Les hommes n’atteignent que 40 % de leurs besoins quotidiens en fibres, comparativement à 60 % chez les femmes. On est bien loin des 100 g prônés par les adeptes du fibremaxing !
La santé intestinale
Une réalité de plus en plus prise en compte dans la population, qui est à la recherche de solutions faciles pour bien manger et préserver sa santé. D’ailleurs, la recherche de fibres risque de se jumeler à une autre tendance santé déjà bien implantée pour guider le choix des consommateurs sur les rayons : la santé du microbiome.
En effet, la plupart des aliments riches en fibres ou des suppléments ajoutés aux produits pour en augmenter la teneur prennent aussi la forme de prébiotiques. Selon Grand View Reserch, 77 % des gens qui disent déjà vouloir augmenter leur consommation de fibres le font pour des raisons reliées à la santé intestinale, et plus précisément pour améliorer les conditions nécessaires au développement de bonnes bactéries dans leur système digestif (le rôle des prébiotiques).
Les consommateurs qui cherchent à augmenter leur consommation de fibres tendent à le faire aussi pour des raisons de pertes de poids (41 % des répondants), comme les fibremaxers cités plus haut, de santé cardio-vasculaire (38 %) et de satiété (27 %), selon un sondage mené par Innova, une firme d’études de marché.
