Les fibres, la prochaine grande tendance alimentaire
Un mot clic #fibremaxxing se répand sur les réseaux sociaux depuis plus d’un an. Cette tendance, poussée par de nombreux influenceurs de la nutrition, se fonde sur les vertus prétendues de manger 100g de fibres par jour. Un cas extrême qui s’appuie sur des bases scientifiques douteuses, mais qui représente une tendance qui semble s’implanter pour de bon : les fibres ont la cote !
Selon une analyse menée par la firme d’analyse de marché Grand View Reserch, le marché nord-américain des aliments supplémentés en fibre devrait croître en moyenne de 7,4% annuellement entre 2026 et 2033.
Ainsi, si ce type de produit reste relativement peu consommé pour l’instant, seulement 30% des consommateurs allant vers eux et que les gens consomment encore la grande majorité de leurs fibres à partir de leur consommation de légumes et de noix, la donne pourrait changer.
Combler un manque
Un des principaux facteurs qui devraient stimuler la consommation de produits supplémentés en fibre selon les experts est relativement simple. Ici comme ailleurs, la plupart des gens sont loin de consommer la quantité de fibre recommandée par les instituts de santé publique.
Au Canada, le guide alimentaire suggère de consommer environ 25 grammes de fibres pour une femme et 38 grammes chez les hommes, alors que la moyenne de la population mange plutôt autour de 15 grammes par jour. Les hommes mangent donc seulement 40% des fibres dont ils ont besoin (60% pour les femmes). On est bien loin des 100g proné par les adeptes du fibremaxing !
La santé intestinale
Une réalité qui est de plus en plus prise en compte dans la population qui reste à la recherche de solution facile pour bien manger et se sentir en santé. D’ailleurs, la recherche de fibres risque de se jumeler à une autre tendance santé déjà bien implantée pour guider le choix des consommateurs sur les rayons : la santé du microbiome.
En effet, la plupart des aliments riches en fibres ou des suppléments ajoutés aux produits pour en augmenter la teneur prennent aussi la forme de prébiotiques. Selon Grand View Reserch 77% des gens qui disent déjà vouloir augmenter leur consommation de fibres le font pour des raisons reliées à la santé intestinale et plus précisément pour améliorer les conditions nécessaires au développement de bonnes bactéries dans leur système digestif (le rôle des prébiotiques).
Les consommateurs qui cherchent à augmenter leur consommation de fibre tendent à le faire aussi pour des raisons de pertes de poids (41% des répondants), comme les fibremaxers cités plus haut, de santé cardio-vasculaire (38%) et de satiété (27%), selon un sondage mené par Innova, une firme d’études de marché.
