Le café de lupin de Croque Lupin récompensé par le CTAQ
Lors du gala annuel du Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ), ce 20 novembre, l’entreprise québécoise Croque Lupin a remporté un Prix Innovation dans la catégorie des Boissons non alcoolisées pour son café de lupin, 100% québécois et durable.
Un produit local innovant
Le café de lupin de Croque Lupin, offert en version corsée et veloutée, a séduit le jury par son originalité et sa pertinence sur le marché, compte tenu des tendances de consommation actuelles.
Produit végétalien et fabriqué au Québec, il se positionne comme une alternative locale, riche en protéines, sans caféine, sans allergène et faible en acidité. Avec ses antioxydants et ses minéraux, la légumineuse torréfiée répond ainsi aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d’options végétaliennes. Mais convient aussi aux personnes qui souffrent de problèmes digestifs ou qui souhaitent réduire leur consommation de caféine.
Les avantages de la légumineuse de lupin
Pourquoi le lupin ? Cette légumineuse, à la texture croquante et non farineuse que l’on compare parfois aux noix, est rempli de bienfaits. C’est la plus riche en protéines et en fibres de sa catégorie tout en étant la plus faible en glucide et en gras. Plus encore, naturellement sans gluten, ce superaliment est reconnu comme l’une des protéines végétales parmi les plus bénéfiques sur la planète (pour une portion de 100 g, le lupin contient 40 g de protéines et 20 g de fibres).
Au Québec, Croque Lupin est la seule entreprise qui cultive le lupin sur des terres biologiques, le transforme et le valorise à des fins alimentaires. Pour la fondatrice Annie Demers, le lupin est la protéine de demain, que l’innovation rend accessible aujourd’hui. L’entrepreneure a d’ailleurs l’ambition de la faire découvrir sous toutes ses formes puisque, d’après elle, son potentiel de transformation est infini.
Pour en savoir plus sur le café de lupin et les autres collations et garnitures de Croque Lupin, rendez-vous ici.
À lire aussi : Prix Innovation en alimentation 2025 : découvrez les lauréats
||| du nouveau !
