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Lulubelle : des mélanges d’ici bio, véganes et sans gluten pour la pâtisserie
Créée il y a quatre ans, la marque québécoise Lulubelle a réussi à se tailler une place parmi les produits de niche destinés à un large public, mais aussi plus particulièrement aux clientèles (…)
Walmart Canada s’approvisionne maintenant en bœuf canadien durable
Walmart Canada s’approvisionne désormais en bœuf provenant de fermes certifiés durables en vertu des normes établies par la Table ronde canadienne sur le bœuf durable (TRCBD). Walmart obtient (…)
Le chef Christian Campos ouvre la pâtisserie Farine & Cacao
Après s’être illustré au sein du Fairmont et du Ritz, le double vainqueur en 2015 et en 2016 du titre de Chef-pâtissier de l’année décerné par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du (…)
La certification « fromage fermier » arrivera bientôt au Québec
Après sept ans de lobbying réalisé par un collectif de producteurs fromagers, le terme valorisant « fromage fermier » va bénéficier d’un règlement conduisant à la certification de cette (…)
Binocle, le premier café carboneutre du Québec
Le café que nous consommons quotidiennement comporte d’importants enjeux environnementaux et éthiques : déforestation, appauvrissement de la biodiversité, utilisation excessive d’eau, empreinte (…)
La Zone Boréale dévoile ses 10 lauréats
La Table agroalimentaire Zone Boréale tenait ce jeudi l’édition 2021 de son Gala des Grands Prix Agroalimentaires. Plus de 200 personnes étaient réunies virtuellement pour célébrer le travail de (…)
Le RCIA se déploiera en septembre
Le Réseau Canadien de l’Innovation en Alimentation (RCIA), nouvelle initiative ayant pour but de favoriser la création de liens, l’innovation, la collaboration et l’investissement dans tout (…)
Couche-Tard décroche un prix aux Mercuriades
L’entreprise de commerce de détail s’est vu décerner le prix Stratégie d’affaires à succès, volet Grande entreprise, lors de la 41 e édition du concours Les Mercuriades dont le gala s’est tenu le (…)
Emballages verts, une fausse bonne idée ?
Amorcé avant la pandémie, le virage vers des emballages écoresponsables ne cesse de s’intensifier. Toutefois, est-ce que ces derniers sont réellement efficaces et crédibles ? Afin de répondre aux (…)
L’avenir des vins québécois en épicerie est-il menacé ?
Le récent dévoilement de l’entente survenue entre le Canada et l’Australie dans le conflit commercial qui les opposait sur le vin touchera de plein fouet le prix des vins québécois en épicerie, ce (…)
Le premier numéro de Détaillant Alimentaire est lancé !
C’est avec une immense joie que nous vous présentons la première édition du magazine Détaillant Alimentaire.
Un média, deux formats
Destiné principalement aux gestionnaires des départements (…)
Les défis pour la filière agroalimentaire
Malgré les problèmes de main-d’œuvre et les complications sanitaires, l’industrie agroalimentaire a de très beaux jours devant elle. C’est le constat offert par un panel sur l’importance de la (…)
Le raz-de-marée des prêts-à-boire
Tendance forte de l’année 2020 accélérée par la fermeture des bars et par des restrictions sanitaires encourageant la consommation de boissons individuelles, les prêts-à-boire du Québec, ainsi que (…)
La boîte gourmande : une façon de sortir de la boîte !
La fête des Mères approche à grands pas, et avec elle les opportunités de proposer aux consommateurs des cadeaux à lui offrir. Or, comme il est cette année encore impossible de l’inviter au resto, (…)
