THEA PLACIDA, une boisson non alcoolisée à base de thé
Née et fabriquée au Québec, THEA PLACIDA est la toute dernière création de la maison québécoise Lao, fondée en 2016. Disponible en ligne depuis le 7 mai, cette boisson s’est démarquée lors de l’Expo Manger Santé.
« Nous n’avions pas envie de suivre une tendance. Nous avions besoin d’aller là où on ne nous attend pas », partage Kim Décary, cofondatrice de Lao.
Une façon différente de déguster le thé
Créée à partir d’un procédé exclusif d’infusion à chaud et à froid, THEA PLACIDA redéfinit la boisson de dégustation sans alcool. Ni vin, ni alternative, ni compromis, elle révèle le thé sous toutes ses formes, avec finesse et respect du terroir.
Chaque ingrédient est sélectionné avec intention. Chaque feuille a une origine. On retrouve le Floral de Guizhou, une expression vive et florale, portée par un thé vert d’altitude aux notes d’abricot, de jasmin et d’osmanthus ; mais aussi le Rustique du Yunnan, dense, boisé, musqué, un équilibre entre acidité, umami et structure, inspiré d’un thé Pu’er fermenté cultivé à 800 m d’altitude.
L’entreprise poursuit son développement en visant notamment les restaurants gastronomiques, les hôtels et les tables du Québec qui valorisent le travail artisanal et l’originalité. « THEA PLACIDA, c’est notre manière de dire que le thé n’a pas encore tout dit », conclut Kim Décary. Les épiceries fines seront aussi certainement un excellent débouché pour la marque.
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