Les produits Cajù, alternative végétarienne pour vos fromages
La marque québécoise Cajù, que l’on a repérée aux derniers Grands prix Dux Manger Mieux, fabrique des fromages végétariens. Emmanuelle Poisson, fondatrice de la marque et végétarienne depuis plus de 10 ans, a voulu répondre à une demande, à la base personnelle. Amatrice de fromages, elle avait du mal à trouver des alternatives végétariennes sur les tablettes.
La noix de cajou, l’idéal du « faux » fromage
Pour les faux fromages, ce sont les noix, plus particulièrement la noix de cajou, qui permettent actuellement d’obtenir les meilleurs résultats. C’est un des aliments idéal pour apporter la matière grasse nécessaire à la création d’un « fromage » tout en préservant les caractéristiques de sa texture.
Cajù propose ainsi une première gamme de produits fromagers végétariens : style Camembert, style Camembert à l’ail noir et cendré. Pour plus d’information, visitez le site de Cajù.
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