La boulangerie Saint-Méthode propose un nouveau pain au grains
La boulangerie Saint-Méthode dévoile un nouveau pain à base de grains, « Grains Gourmets ». Ce nouveau produit veut ainsi répondre à la demande croissante pour « des produits authentiques et nutritifs », indique l’entreprise.
Tendance santé
Pour le consommateur, la présence de grains entiers ou de multicéréales fait partie aujourd’hui d’une caractéristique déterminante pour qu’un pain soit considéré santé. Selon une étude Innovaction publiée en 2021, et mentionnée par la marque, la présence de grains passe devant les fibres et l’absence de sucre ajouté. Le marché des pains de grains a connu une progression importante ces dernières années.
« Grains Gourmets illustre la capacité de la Boulangerie St-Méthode à répondre aux attentes des consommateurs », mentionne le communiqué. Composé de farine de blé du Québec et enrichi de seigle germé, de tournesol et de graines de citrouille, c’est une option supplémentaire sur les tablettes côté produits de boulangerie.
Produit responsable
Selon l’entreprise, pour cette nouvelle recette, des efforts ont été faits dans la sélection des ingrédients. « Grains Gourmets intègre le tourteau de tournesol, un sous-produit écologique issu du pressage des graines de tournesol pour leur huile. En récupérant cet ingrédient riche en protéines et en fibres, Boulangerie St-Méthode valorise une ressource souvent sous-utilisée tout en réduisant le gaspillage alimentaire », précise-t-elle.
