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Crédit photo: capture d'écran / Amazon.ca

Fin des chocolats Cherry Blossom : y a-t-il eu un manque d’innovation ?

17 janvier 2025

L’entreprise Hershey’s Canada, qui commercialise les Cherry Blossom, annonce que la production des bonbons chocolatés s’arrête. Composé d’une cerise au marasquin sirupeuse enrobée de chocolat au lait avec des morceaux de noix de coco et de cacahuète, le bonbon était fabriqué à l’usine Lowney de Montréal des années 1890 jusqu’aux années 1980, date à laquelle Hershey’s Canada a repris la marque. Les usines se sont ensuite déplacées à Sherbrooke où le chocolat a été produit jusqu’en 1989 au Québec.

La confiserie, une industrie compétitive

Interrogé par CBC, Jordan Lebel, professeur de marketing alimentaire à l’Université Concordia, souligne la concurrence dans le secteur : « les temps sont devenus difficiles dans le secteur de la confiserie. C’est extrêmement compétitif ». Les nouvelles technologies aident les fabricants à créer des produits plus complexes aujourd’hui qui surprennent les consommateurs. Selon lui, l’entreprise qui produit les Cherry Blossom n’a pas réussi à trouver la formule gagnante pour repenser le produit.

Le spécialiste pense que les détaillants « ne sont pas très enthousiastes à l’idée de donner une place de choix à un chocolat qui n’a pas beaucoup évolué ». Alors que la combinaison cerise-chocolat est rare, une autre entreprise pourrait essayer de poursuivre le même créneau selon l’expert.

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