À Québec, l’épicerie Provisions Inc. doit réouvrir
L’épicerie Provisions Inc. doit réouvrir prochainement. L’institution du quartier Montcalm depuis 1949, située sur l’avenue Cartier à Québec, avait fermé en janvier 2024 en raison de problèmes financiers.
Une saga judiciaire impliquant les anciens gérants avait alors commencé. Le 14 mars de la même année, une vente sous contrôle de justice a été ordonnée pour liquider le stock afin de payer les créances hypothécaires, rapportait Radio-Canada. En mai 2024, les anciens propriétaires, Stéphanie Guessas Bouillon et Christophe Bouillon, avaient été condamnés par défaut à verser un demi-million de dollars à la famille Drouin, qui leur avait vendu l’entreprise.
Le bâtiment avait ensuite été acheté par Jean-François Picard, en septembre 2024, avant d’être de nouveau mis en vente. L’immeuble a été finalement racheté par des entrepreneurs de Québec qui veulent garder le nom et l’offre de l’entreprise initiale. C’est l’actuel propriétaire de l’Intermarché St-Vallier dans le quartier Saint-Sauveur, Philippe Fontaine, et les copropriétaires du restaurant L’Echaudé du Vieux-Québec, Jean-François Girard et Johanne Ferland, qui s’en sont portés acquéreurs.
« L’idée est de poursuivre ce que les Drouin ont fait »
Ces derniers n’envisagent pas de changer beaucoup l’offre. Le marché de fruits et légumes, la boucherie et les mets préparés seront toujours là, mais au goût du jour, selon eux. Un boucher doit être embauché pour assurer la réouverture.
« L’idée est de poursuivre ce que les Drouin ont fait », indique Phillipe Fontaine. Bruno Drouin, qui a fait le succès de cette épicerie de quartier avant sa vente en 2022, s’impliquera d’ailleurs pour la relance, en particulier pour la partie boucherie qui a fait la renommée du lieu.
